ร้านอาหารญี่ปุ่น HOSHI JAPANESE RESTAURANT ถือกำเนิดจากแนวความคิดที่ว่า “ความสุขที่แท้จริง คือการที่เราได้ใช้เวลาอันมีค่าร่วมกับคนที่เรารัก” ไม่ว่าจะเป็นครอบครัว คนรัก ญาติพี่น้องหรือผองเพื่อน และช่วงเวลาที่เรามักจะได้พบปะ พูดคุยกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตาก็คงหนีไม่พ้นบนโต๊ะอาหารนั่นเอง   เพื่อให้แน่ใจว่าแขกทุกท่านจะได้รับประสบการณ์แห่งความสุข HOSHI จึงขอเป็นส่วนหนึ่งที่จะสร้างรอยยิ้ม เสียงหัวเราะและความประทับใจดีๆ ผ่านการบริการและรสชาติอาหารซึ่งใช้ศิลปะของการปรุงอาหารแบบญี่ปุ่น ที่เราได้คัดสรรมากว่า 100 เมนู ทุกเมนูผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน ด้วยวัตถุดิบพรีเมี่ยมจากทั้งญี่ปุ่นและทั่วทุกมุมโลก และด้วยเมนูที่หลากหลาย พร้อมกับราคาที่คุ้มค่าทำให้ร้านอาหารญี่ปุ่น

ห้องครัวบางกอกโบลด์ คือ ห้องครัวของเหล่าโจ๋บางกอกห้องครัวที่ปรุงอาหารไทยในแบบที่มีเอกลกัษณ์ เฉพาะตัว ผ่านประสบการณ์ที่เชฟได้เข้าถึงวัฒนธรรมการกินและการปรุงอาหารของแต่ละท้องถิ่น การ สอดแทรกภูมิปัญญาในทุกเมนูเปรียบเสมือนยกครัวพื้นบ้านของแต่ละพื้นที่มาอยู่ที่ห้องครัวบางกอกโบลดแห่งนี้รวมถึงรสชาติอาหารที่ชัดเจน และมีมากกว่าการประดิษฐ์หน้าตาใหสวยงามทุกอย่างคือเอกลกัษณ์พิเศษเฉพาะของห้องครัวบางกอกโบลด์ที่ทานง่ายรสชาติถึงเครื่องจริงใจ ไม่ล้าสมัย และไม่ยึดติดกับแบบเดิม” เฉกเช่นเดียวกับธรรมชาติของความเป็นไทยเรียบง่ายและชัดเจน